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Más recetas fáciles y nutritivas

Si ya probaste miles de recetas, estás corta de tiempo y ya no se te ocurre qué menú inventar para que tus hijos se alimenten, te acercamos un par de ideas para deslumbrarlos con tus habilidades culinarias. ¡Ideal para tomar nota! materna te acompaña en los cuidados de la niñez. Te adjuntamos una serie de recetas para ayudarte en el día a día de la cocina.  

 

 

Menús:

 

Chow Fan con huevo

Flancitos de verduras

Postres:

Yogur helado de duraznos

Pan de Calabaza
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Menús

 

Chow Fan con huevo
- Ideal para niños de 2 años -

Ingredientes para 6 porciones aproximadamente
• 1 y ½ tazas de arroz basmati (puede reemplazarse por arroz común)
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
• ½ taza de arvejas congeladas
• ½ morrón rojo sin semillas cortado en cubitos
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 cebolla de verdeo finamente picada
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de postre de salsa de soja
• 1 pizca de sal

 

Preparación
1. En una cacerola, colocar una cucharada dl aceite y saltear el arroz apenas un segundos. Agregar 2 y ½ tazas de agua hirviendo, una pizca de sal (apenas, porque el plato lleva salsa de soja que ya tiene sal). Revolver y tapar la cacerola. Cocinar hasta que se evapore todo el líquido y el arroz esté tierno.
2. Cocinar al vapor la zanahoria, las arvejas y el morrón durante 5 minutos.
3. En un sartén colocar otra cucharada de aceite y freír los huevos batidos hasta que estén cocidos. Retirar y cortar en finas tiras.
4. En un wok verter la cucharada de aceite restante y rehogar la cebolla hasta que se ablande. Incorporar los vegetales y el arroz y cocinar revolviendo durante 2 minutos más.
5. Agregar las tiritas de huevo y la cebolla de verdeo al wok junto con la salsa de soja y cocinar revolviendo durante 1 minuto.
Servir solo o acompañando alguna carne.

 

Flancitos de verduras

- Ideal para niños de 7 meses en adelante si el pediatra le permite incorporar yemas -

 

Ingredientes para 2 porciones
• 2 yemas ligeramente batidas
• ½ taza de puré de verduras (calabaza, zanahoria, zapallitos, zapallo) (100g)
• ½ taza de la leche que toma su bebé

 

Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol o en la licuadora, mezclar las yemas junto a la verdura y la leche.
3. Volcar en una flanera pequeña enmantecada o en moldecitos individuales.
4. Colocar sobre una asadera con agua y llevar al horno.
5. Cocinar a baño de María durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

Postres

Yogur helado de duraznos
- Ideal para niños de 9 meses en adelante -

 

Ingredientes para 5 porciones
• 6 duraznos pequeños maduros (600 g). También se pueden utilizar duraznos en almíbar escurridos.
• Jugo de ½ limón
• Ralladura de ½ limón
• Ralladura de ½ naranja
• 1 y ½ potes de yogur entero de duraznos o de vainilla

 

Preparación
1. Cortar los duraznos por la mitas y quitarles el carozo. Reservar dos mitades.
2. Colocar el resto de los duraznos en la procesadora, junto con el jugo de limón y las ralladuras. Procesar hasta obtener un puré.
3. Agregar el yogur y volver a procesar por unos instantes.
4. Verter la preparación en la máquina heladora. De lo contrario, colocar la mezcla en un recipiente de acero inoxidable y llevar al freezer, teniendo en cuenta que los recipientes de vidrio retardan el proceso.
5. Cuando se hayan solidificado los bordes y el centro esté aún algo blando, retirar del freezer y volver a colocar en la procesadora. Procesar hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Volver a colocar la preparación en el freezer durante 15 minutos antes de servir.
7. Cortar cada mitad de durazno reservada en tres gajos y decorar cada copa con un gajo de durazno y una hojita de menta.

 

Pan de Calabaza
- Ideal para niños de 1 a 2 años -

 

Ingredientes para 24 porciones
• 2 huevos ligeramente batidos
• ½ taza de aceite de girasol
• 1 taza de puré de calabaza
• ½ taza de azúcar negra
• ½ taza de azúcar común
• 2 tazas de harina 000
• 1 cucharadita (de té) de polvo de hornear
• ½ cucharadita (de té) de canela
• 1 cucharada (de té) de nuez moscada
• ¼ de taza de agua

 

Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol batir los huevos junto con el aceite, el puré de calabaza y los dos tipos de azúcar.
3. Cernir los ingredientes secos en otro recipiente e incorporar a la mezcla anterior junto con las especias.
4. Por último, agregar el agua y mezclar bien.
5. Colocar la preparación en un molde de budín inglés enmantecado y llevar al horno.
6. Cocinar durante una hora o hasta que al insertar la punta de un cuchillo, ésta salga limpia.
7. Dejar descansar 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla.


 

 

Fuente: Llanos, Pilar; Luz Machinandiarena. Bebé Gourmet. Atlántida. Buenos Aires. 2004

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