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Pizzetas caseras

 

Ingredientes:

1 kg. De masa de pan simple:

500 grs. de harina 000.
3 cucharadas de aceite.
15 grs. de levadura de cerveza fresca.
1 cucharada de sal marina.
Agua necesaria. Miel o azúcar.
 
 

Para el resto:

400 grs. de salsa de tomate
5 salchichas
400 grs. de mozzarella. 2 huevos duros.
Aceitunas negras y verdes
Ajíes colorados asados.
Hongos champiñón. Ricota suave.
Jamón cocido. Queso rayado.
Orégano. Aceite de oliva extra virgen.
 
 

Preparación:

 

1.         Lo primero que vamos a hacer es disolver la levadura en agua tibia, antes endulzada con una cucharada de azúcar o miel. Agregamos un par de puñados de harina y la dejamos tapada.

2.         Esperar hasta que empiece a hacer burbujas.

3.         Ponemos en un recipiente la harina mezclada con la sal. Le agregamos el aceite y la mezcla con levadura que hicimos antes. Lo mezclás bien y de a poco le vas poniendo unos 250 cc. de agua tibia. ¡Ahora a amasar! Hasta obtener un bollo liso, que no se pegue.

4.         Lo dejamos descansar en un lugar templado hasta que duplique su volumen.

5.         Mientras tanto, prepará los ingredientes en platitos aparte para tenerlos a mano cuando empieces a decorar las pizzas.

6.         Una vez que la masa duplico su volumen, hace 10 bollitos y cubrilo con una bolsa de nailon. Dejalo unos 10 minutos.

7.         Una vez que los bollos estén blanditos, ya podés empezar a amasar y estirarlos, formando las pizzetas.

8.         Mezclá la salsa de tomate con un chorrito de aceite, una pizca de sal y tres pizcas de orégano molido. Con esto pintá la parte de arriba de cada pizza usando un pincel. Prendé el horno y cocinalas a 200°C por 10 minutos. Una vez que estén tibias, poneles el queso y cocinalas hasta que se derrita.

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