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Recetario de Navidad

 

Recetas fáciles para cocinar en días difíciles

 

Aquí encontrarás las recetas de todas las deliciosas comidas que fueron publicadas hasta el momento.

 

Menú Laura:

Entrada: Torre de panqueques
Plato principal: Pollo asado con salsa agridulce
Postre: Locura de merengues y frutillas
Torre de panqueques

 

Masa para panqueques:                                             

1 huevo
1 cucharada de aceite
1 taza de harina
600 cc. de leche
Relleno:                                                                         

1 planta de lechuga
1 kilo de tomates
300 gramos de jamón cocido
300 gramos de queso máquina
1 lata de palmitos

 

Preparación:

 Hacer una tanda de panqueques, lo más delgados posible. Dejar enfriar y armar la torre de la siguiente manera: sobre un plato playo colocar un panqueque, untarlo con mayonesa y cubrir por encima con lechuga cortada en juliana. Tapar con otro panqueque. Untar nuevamente con mayonesa y disponer rodajas finas de tomate.  Luego otro, untarlo con mayonesa y cubrirlo con jamón cocido, y así sucesivamente, armar capas hasta armar una torre con todos los ingredientes a elección.

Se puede incluir atún, queso fresco, albahaca, paté, huevo duro, palmitos, salsa golf, roquefort, etc.

Para terminar, se puede decorar la fuente con zanahorias ralladas, tomatitos cherry o ensalada rusa.

 

Pollo asado con salsa agridulce

1 pollo entero en presas (pata, muslo y pechugas)
Sal
Mostaza
3 cucharadas de aceite
Medias almendras tostadas
Para la salsa:

150 gr. de dulce de ciruela
1/2 vaso de jerez
2 cucharadas de jugo de naranja colado
1 cucharadita de mostaza en polvo

 

Preparación:

Sazonar las presas de pollo, untarlas de ambos lados con poca mostaza y asar en el horno o parrilla hasta dorar. Durante la cocción pincelar, de tanto en tanto, con el aceite. Presentar en una fuente decorando las patas con papel metalizado y espolvorear con las almendras.

 

Salsa: Calentar el dulce de ciruelas. Agregarle el jerez, el jugo de naranja y la mostaza. Revolver y apagar el fuego. Una vez tibio, colocar la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva.

 

Locura de merengues y frutillas

½ kilo de frutillas
½ kilo de dulce de leche
½ litro de crema de leche
1 paquete de merengues secos
1 bol transparente y hondo para llevar a la mesa
Preparación:

 

Se acomoda en un recipiente hondo y transparente una capa de merenguitos. Luego se agrega una capa de dulce de leche.

Se lavan las frutillas y se reservan 4 para decorar. El resto se corta en láminas y se disponen encima del dulce de leche.

Se bate la crema de leche hasta tomar consistencia y se coloca por encima del dulce de leche.

Por último, se utilizan las frutillas apartadas para decorar.

Llevar a la heladera por un par de horas. Se sirve bien frío.

 

 

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